Клубок.

Сидеть нужно правильно.        Американская команда исследователей вычислила максимальное количество часов в сутки, которые человек может сидеть, не опасаясь за свое сердце. Выяснилось, что риск сердечно-сосудистых заболеваний заметно увеличивается после 10 часов в день, проведенных сидя. Результаты опубликованы в журнале JAMA Cardiology.       Специфика современной жизни такова, что большинство людей почти весь день сидят за рабочим столом или за рулем автомобиля. Осталось немного профессий, связанных с физической активностью. Давно известно, что сидячий образ жизни может привести к проблемам с сердцем и весом. Однако у медиков не было точных данных о том, сколько именно часов человек может провести сидя, не навредив здоровью.       Ученые из университетов Техаса и Миннесоты проанализировали данные 700 тысяч пациентов, информация была получена из двух основных медицинских баз данных — EMBASE и MEDLINE. Исследователей интересовал...

                                  Стимулируем мозговую активность.       Человеческий мозг содержит более 80 миллиардов нейронов, а его масса составляет, примерно, 2% от массы всего тела. Для своей жизнедеятельности наш мозг требует почти 20% всей энергии, поступающей с пищей. Причем такую «прожорливость» человеческий мозг проявляет даже тогда, когда ни о чем дельном не думает, а просто, так сказать, существует.       Несколько  популярных советов, как заставить свой мозг работать более продуктивно, а не просто окислять глюкозу вхолостую.       Физические упражнения       Мы все знаем, что физические упражнения просто необходимы для того, чтобы поддерживать мышцы в хорошей форме. Но, оказывается, это не единственная их польза. Во время интенсивных движений улучшается снабжение кровью не только мышц, но и мозга, что немедленн...

      Маринадом, приготовленным из стакана белого вина, полстакана яблочного или светлого виноградного сока, лаврового листа (2-3), веточек розмарина (можно взять сушеный), нескольких горошин душистого перца, трех-четырех гвоздик, столовой ложки семян горчицы, щепотки тертого мускатного ореха, трех зубчиков толченого чеснока и столовой ложки меда, залить куриные грудки. Оставить на пару часов.       Маринованные грудки тщательно обсушить, обжарить с обеих сторон на растительном масле, выложить в форму для запекания или на противень. Две-три головки чеснока разрезать пополам (горизонтально!), уложить между грудками, полить растительным маслом. Грибы, нарезанные дольками (их можно заменить крупно нашинкованным репчатым луком) слегка обжарить, выложить поверх грудок и чеснока.       Выпекать в предварительно разогретой печи (180°C) минут 15-20. Подавать с салатом из маринованной белокочанной капусты с брусникой и семечками подсолнечника: капу...

      В большой кастрюле пассеруйте 1 луковицу на среднем огне. Добавьте измельченный зубчик чеснока, 1 ч.л. сухого тимьяна, 1 ч.л. зиры, ¼ ч.л. лепестков перца чили и готовьте еще 1-2 минуты. Всыпьте ломтики свеклы (3-4 шт среднего размера), влейте 750 мл овощного бульона, заправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10-20 минут, пока свекла не станет мягкой. Добавьте 200 г томатного пюре и варите еще 5 минут. Взбейте в суп-пюре в блендере, добавив воды, соли и перца по вкусу. Подавайте с подогретыми ломтиками ржаного хлеба и фетой.

      Всем известно, что орехи невероятно полезны: они богаты витаминами, минеральными веществами, ненасыщенными жирными кислотами Омега-3. Но чем именно они полезны для организма? Поразительный факт, грецкий орех превосходит цитрусовые плоды по содержанию витамина С в 50 раз. И это далеко не все уникальные особенности ореха.

      Исследование итальянских ученых помогает объяснить, почему женщины обожают шоколад. Оказывается, страсть к плитке начинается еще до того, как они появляются на свет.       В ходе работы специалисты выяснили, что именно плод женского пола, а не мужского активнее реагирует, когда мать съедает шоколад. Андреа Транкилли из Политехнического университета Марке (Анкона, Италия), заявил, что это объясняет, почему тяга к шоколаду распространена среди женщин. Однако ученого смутил один факт. Так, ранее проведенные исследования показали, что шоколадная зависимость чаще наблюдается у американок, чем у испанок. По всей вероятности, значительную роль также играют культура и модель потребления шоколада в разных странах.       В эксперименте итальянцев приняли участие 100 беременных на поздних сроках. Никто из участниц не потреблял шоколад в течение последних трех месяцев. Ученые оценили подвижность и частоту сердечных сокращений плода, а спустя...

      Американская команда исследователей вычислила максимальное количество часов в сутки, которые человек может сидеть, не опасаясь за свое сердце. Выяснилось, что риск сердечно-сосудистых заболеваний заметно увеличивается после 10 часов в день, проведенных сидя. Результаты опубликованы в журнале JAMA Cardiology.       Специфика современной жизни такова, что большинство людей почти весь день сидят за рабочим столом или за рулем автомобиля. Осталось немного профессий, связанных с физической активностью. Давно известно, что сидячий образ жизни может привести к проблемам с сердцем и весом. Однако у медиков не было точных данных о том, сколько именно часов человек может провести сидя, не навредив здоровью.       Ученые из университетов Техаса и Миннесоты проанализировали данные 700 тысяч пациентов, информация была получена из двух основных медицинских баз данных — EMBASE и MEDLINE. Исследователей интересовало, как сидячий образ жизни корр...

      Овес – однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Злаки. Стебель растения представляет собой соломину диаметром 3-6 мм, цветки собраны в колоски. Плод овса – зерновка, обернутая кожистой цветочной чешуей. Существует около 40 видов растения, большая часть которых произрастает на территории Евразии, в странах с умеренным климатом. Овес является основной зерновой культурой в России, Канаде, Польше и Финляндии.       Родина этого растения – Монголия и северо-восток Китая. Овес считается одной из древнейших зерновых культур, возделываемых человеком. О целебных свойствах растения было известно еще древним грекам – отвар этих злаков Гиппократ советовал пить для очищения и укрепления ослабленного организма. Будучи завезен в Великобританию из Рима, овес, начиная с XII века, начали использовать для приготовления овсяной каши, которая впоследствии стала национальным блюдом англичан. С древних пор овес употребляли и славяне, изготавливая из его ...

      Зерна гречи настолько полезны, что в Гималаях (на родине этого растения) их уже несколько тысяч лет считают лекарством! Сегодня эта злаковая культура несомненно в почете. Пожалуй, особенно ценна греча незаменимой аминокислотой лецитином (920 мг%). Высокое содержание лецитина обусловливает применение гречневой крупы как лечебного продукта при заболеваниях печени, а также сердечно-сосудистой системы.       Гречневая крупа отличается еще и высоким содержанием клетчатки, что особенно ценно для стимуляции работы кишечника. При запорах в рацион включают рассыпчатую гречневую кашу из цельной ядрицы. В дробленой гречневой крупе (проделе) клетчатки содержится еще больше, чем в ядрице.       Много в грече и витаминов группы В, есть и витамин Е. Располагаются витамины исключительно в оболочках зерен. Это веский повод в пользу приготовления каш для подрастающих малышей из цельных круп.       Производят из гречи и муку. Гречиш...

      Совместное исследование австралийских и японских ученых показало, что после 30 рабочих часов в неделю у людей старше сорока снижаются умственные способности. По мнению специалистов, в этом возрасте работать слишком много хуже, чем не работать вообще.        Группа исследователей из Мельбурнского университета и Университета Кейо определили оптимальную продолжительность рабочей недели. Для этого они проанализировали данные 6500 жителей Австралии. Каждый участник выполнял тесты на чтение, память и способность расшифровывать слова, в которых переставлены буквы. С помощью такого экзамена оценивались когнитивные функции мозга. Ученые пришли к выводу, что слишком большая нагрузка ухудшает познавательные способности испытуемых.        Тесты показали, что после 30 рабочих часов в неделю люди старше сорока начинали испытывать проблемы в решении интеллектуальных задач. По результатам ученые установили оптимальную продолжительность...

      Свойства чернослива обуславливаются его целительным содержимым.       Состав чернослива: витамины и минералы. Так, в состав чернослива входят минералы, витамины и многие жизненно необходимые для организма вещества.

      Ученые предупредили об опасности экзотических блюд из акульего мяса.        Исследование сотрудников Университета Майами (США) показало, что в акульем мясе содержатся токсины, попадание которых в организм увеличивает риск развития нейродегенеративных заболеваний.        Американские ученые собрали образцы плавников и мышечной ткани 10 видов акул, выловленных в Атлантическом и Тихом океанах. Во всех образцах были обнаружены ртуть и β-N-метиламино-L-аланин (BMAA). Последний, как показали недавние исследования, провоцирует возникновение бокового амиотрофического склероза.         Концентрация обнаруженных токсичных веществ в акульем мясе оказалась достаточно высокой. Ученые отмечают, что ртуть и BMAA представляют опасность для здоровья и сами по себе, а вместе они оказывают еще более сильное воздействие на организм.         Ткани акулы имеют свойство накапливать токсины, представ...

      О том, что сухофрукты очень полезны, известно практически всем, однако большинство людей употребляет их в пищу гораздо реже, чем другие продукты. В лучшем случае готовят компоты из сухофруктов, или используют их, как добавку к выпечке.       Между тем сухофрукты можно и нужно употреблять как отдельное блюдо, и даже облегчать с их помощью течение многих заболеваний, укрепляя своё здоровье и иммунитет.       Зимой почти нет спелых натуральных фруктов. Те, что продаются на рынках и тем более в супермаркетах, можно считать просто лакомством, не содержащим почти никаких питательных и полезных веществ. Ведь фрукты, собранные в южных странах, обработаны специальными химикатами и консервантами, помогающими сохранить их привлекательный вид.

      Ученые назвали продукты, эффективные для профилактики заболеваний кишечника.       Груши, соя, зеленый горошек, красный виноград, грибы и чечевица эффективны для профилактики заболеваний кишечника, в том числе рака толстой кишки. К такому выводу пришли ученые из Арктического университета Норвегии и Университета Уорика (Великобритания), пишет Guardian. Эти продукты содержат природные соединения, которые могут регулировать процесс аутофагии – переработки ненужных частей клетки внутри лизосом или вакуолей. Благодаря этому важному внутриклеточному процессу поддерживается здоровье тканей и организма в целом.       В  рамках исследования выделен белок Kenny, регулирующийся в ходе аутофагии. Когда аутофагия дисфункциональна и протекает со сбоями, он накапливается и вызывает воспалительный процесс в тканях, что может привести к таким заболеваниям, как болезнь Крона и рак толстой кишки....

      Здоровый образ жизни. Скандинавская ходьба — новая панацея от болячек и полноты.

      Существует множество диет, пилюль и прочих "волшебных" методик похудения. Но неизменным средством остается одно: вести здоровый образ жизни. Только это гарантирует действительно явный, долговременный и безопасный эффект.        Сейчас многие обратили внимание на очень простой, дешевый и приятный способ избавления от лишнего веса. Рецепт простой: кушать отруби.

      Фасоль — род растений семейства Бобовые. Родина фасоли — Южная, Центральная Америка и Индия. В настоящее время фасоль выращивается во всем мире.       Фасоль нельзя есть сырой. Токсичные компоненты разрушаются под воздействием высоких температур, поэтому её необходимо варить как минимум 10 минут. Бобы красного цвета особенно токсичны. Перед приготовлением сухую фасоль следует замочить. Этим ускорятся процесс приготовления, а также выводятся вещества, вызывающие проблемы с пищеварением.       Красная фасоль содержит много витаминов группы B, особенно большое количество витамина B6, который отвечает, в частности, за иммунную систему, состояние кожи и работу нервной системы.       Красная фасоль — богатый источник клетчатки. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует ежедневно употреблять 20—40 г клетчатки, а в 100 г сухой красной фасоли содержится 25 г этого компонента. Клетчатка дает ощущение сытост...

      В осенне-зимний период многие люди жалуются на упадок сил, сонливость и плохое настроение. По мнению диетолога Сони Наранг, чтобы улучшить самочувствие, необходимо отказаться от жареной, жирной пищи и внедрить в рацион определенные продукты.       К примеру, обычные сладости лучше заменить козинаками из кунжута с тростниковым сахаром. Кунжут - отличный источник антиоксидантов, а тростниковый сахар способен снизить риск дефицита железа. На фоне общего упадка жизненных сил эта сладость станет отличным дополнением рациона.       Важно, чтобы в организм поступали витамины С и А. Они укрепляют иммунитет, поддерживают зрение и кожу. Обратите внимание на апельсины, морковь или гуаву. Обжаренные или перемолотые семена льна вместе с семечками тыквы или грецким орехом дадут достаточную порцию Омега-3. А эта кислота необходима для нормальной работы ключевых систем организма.       Кстати, любые орехи должны быть в о...

      У цветной капусты в пищу употребляют соцветия (головки), реже цветки и листья. Головки предварительно варят, после чего тушат или зажаривают. Кроме того их солят, консервируют, маринуют, замораживают в составе овощных смесей, готовят супы и овощные бульоны или употребляют в свежем виде – добавляя в салаты или в качестве украшения различных блюд. Цветы и листья цветной капусты используют в кулинарии в качестве добавки в овощные и мясные салаты, супы, гарниры, а также готовят из них самостоятельные вторые блюда.       Цветная капуста по сравнению с другими видами капусты легко переваривается и значительно меньше раздражает слизистую оболочку желудка. Благодаря чему она полезна при пониженной секреторной функции желудка, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, а также в диетическом и детском питании.       Полезна капуста для сердечно-сосудистой системы и при заболеваниях печени и желчного пузыря. Цветную капусту рек...