Клубок.

Сидеть нужно правильно.        Американская команда исследователей вычислила максимальное количество часов в сутки, которые человек может сидеть, не опасаясь за свое сердце. Выяснилось, что риск сердечно-сосудистых заболеваний заметно увеличивается после 10 часов в день, проведенных сидя. Результаты опубликованы в журнале JAMA Cardiology.       Специфика современной жизни такова, что большинство людей почти весь день сидят за рабочим столом или за рулем автомобиля. Осталось немного профессий, связанных с физической активностью. Давно известно, что сидячий образ жизни может привести к проблемам с сердцем и весом. Однако у медиков не было точных данных о том, сколько именно часов человек может провести сидя, не навредив здоровью.       Ученые из университетов Техаса и Миннесоты проанализировали данные 700 тысяч пациентов, информация была получена из двух основных медицинских баз данных — EMBASE и MEDLINE. Исследователей интересовал...

                                  Стимулируем мозговую активность.       Человеческий мозг содержит более 80 миллиардов нейронов, а его масса составляет, примерно, 2% от массы всего тела. Для своей жизнедеятельности наш мозг требует почти 20% всей энергии, поступающей с пищей. Причем такую «прожорливость» человеческий мозг проявляет даже тогда, когда ни о чем дельном не думает, а просто, так сказать, существует.       Несколько  популярных советов, как заставить свой мозг работать более продуктивно, а не просто окислять глюкозу вхолостую.       Физические упражнения       Мы все знаем, что физические упражнения просто необходимы для того, чтобы поддерживать мышцы в хорошей форме. Но, оказывается, это не единственная их польза. Во время интенсивных движений улучшается снабжение кровью не только мышц, но и мозга, что немедленн...

      Маринадом, приготовленным из стакана белого вина, полстакана яблочного или светлого виноградного сока, лаврового листа (2-3), веточек розмарина (можно взять сушеный), нескольких горошин душистого перца, трех-четырех гвоздик, столовой ложки семян горчицы, щепотки тертого мускатного ореха, трех зубчиков толченого чеснока и столовой ложки меда, залить куриные грудки. Оставить на пару часов.       Маринованные грудки тщательно обсушить, обжарить с обеих сторон на растительном масле, выложить в форму для запекания или на противень. Две-три головки чеснока разрезать пополам (горизонтально!), уложить между грудками, полить растительным маслом. Грибы, нарезанные дольками (их можно заменить крупно нашинкованным репчатым луком) слегка обжарить, выложить поверх грудок и чеснока.       Выпекать в предварительно разогретой печи (180°C) минут 15-20. Подавать с салатом из маринованной белокочанной капусты с брусникой и семечками подсолнечника: капу...

      У рачительных поваров продукты не пропадают, ведь как раз из остатков нередко создаются настоящие кулинарные шедевры.       Черствый хлеб (можно разных сортов) или булочки нарезать ломтиками. Яблоки (можно взять и груши) очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками. Форму смазать маслом, выложить слоем ломтики хлеба, полить частью смеси, приготовленной из орехового молока (2 стакана), двух столовых ложек семян чиа (или одного яйца), меда (столовая ложка) или сахара, следом уложить слой яблок, затем снова слой хлеба и яблок, потом все залить молочной смесью. Смазать двумя ложками сметаны или растительного масла, посыпать молотой корицей. Последний слой - хлебный, его полить смесью и смазать сметаной или растительным маслом.       Запекать в предварительно разогретой печи (200°C) около 45 минут. Подавать с классическим ванильным соусом. Есть и альтернативный вариант - без молока и сливочного масла: его готовят из взбитой жидкой ман...

      В большой кастрюле пассеруйте 1 луковицу на среднем огне. Добавьте измельченный зубчик чеснока, 1 ч.л. сухого тимьяна, 1 ч.л. зиры, ¼ ч.л. лепестков перца чили и готовьте еще 1-2 минуты. Всыпьте ломтики свеклы (3-4 шт среднего размера), влейте 750 мл овощного бульона, заправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10-20 минут, пока свекла не станет мягкой. Добавьте 200 г томатного пюре и варите еще 5 минут. Взбейте в суп-пюре в блендере, добавив воды, соли и перца по вкусу. Подавайте с подогретыми ломтиками ржаного хлеба и фетой.

      Всем известно, что орехи невероятно полезны: они богаты витаминами, минеральными веществами, ненасыщенными жирными кислотами Омега-3. Но чем именно они полезны для организма? Поразительный факт, грецкий орех превосходит цитрусовые плоды по содержанию витамина С в 50 раз. И это далеко не все уникальные особенности ореха.

      Исследование итальянских ученых помогает объяснить, почему женщины обожают шоколад. Оказывается, страсть к плитке начинается еще до того, как они появляются на свет.       В ходе работы специалисты выяснили, что именно плод женского пола, а не мужского активнее реагирует, когда мать съедает шоколад. Андреа Транкилли из Политехнического университета Марке (Анкона, Италия), заявил, что это объясняет, почему тяга к шоколаду распространена среди женщин. Однако ученого смутил один факт. Так, ранее проведенные исследования показали, что шоколадная зависимость чаще наблюдается у американок, чем у испанок. По всей вероятности, значительную роль также играют культура и модель потребления шоколада в разных странах.       В эксперименте итальянцев приняли участие 100 беременных на поздних сроках. Никто из участниц не потреблял шоколад в течение последних трех месяцев. Ученые оценили подвижность и частоту сердечных сокращений плода, а спустя...

      Ученые из Университета Делавэра установили: диеты детей и родителей тесно связаны. Вероятно, выводы специалистов помогут в профилактике ожирения и связанных с ним заболеваний, таких как болезни сердца, инсульт и диабет, пишет NDTV.       Исследователи проанализировали данные 628 детей в возрасте от 6 до 12 лет и их родителей. Специалисты узнали, что ели родители и дети в течение нескольких дней (минимум одного выходного и одного буднего дня). Больше 98% участников предоставили данные о рационе питания за три дня.       Ученые оценили суточную калорийность, соответствие рациона диете DASH, разработанной для профилактики и лечения гипертонии, и измерили индекс здорового питания. Диета DASH включает овощи, фрукты, молочные продукты с низким содержанием жиров, в том числе обезжиренные, орехи, бобы и злаки.       В целом качество диеты у родителей оказалось выше. Однако в среднем они набрали всего 64,5% от оптимального...

      Американская команда исследователей вычислила максимальное количество часов в сутки, которые человек может сидеть, не опасаясь за свое сердце. Выяснилось, что риск сердечно-сосудистых заболеваний заметно увеличивается после 10 часов в день, проведенных сидя. Результаты опубликованы в журнале JAMA Cardiology.       Специфика современной жизни такова, что большинство людей почти весь день сидят за рабочим столом или за рулем автомобиля. Осталось немного профессий, связанных с физической активностью. Давно известно, что сидячий образ жизни может привести к проблемам с сердцем и весом. Однако у медиков не было точных данных о том, сколько именно часов человек может провести сидя, не навредив здоровью.       Ученые из университетов Техаса и Миннесоты проанализировали данные 700 тысяч пациентов, информация была получена из двух основных медицинских баз данных — EMBASE и MEDLINE. Исследователей интересовало, как сидячий образ жизни корр...

      Овес – однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Злаки. Стебель растения представляет собой соломину диаметром 3-6 мм, цветки собраны в колоски. Плод овса – зерновка, обернутая кожистой цветочной чешуей. Существует около 40 видов растения, большая часть которых произрастает на территории Евразии, в странах с умеренным климатом. Овес является основной зерновой культурой в России, Канаде, Польше и Финляндии.       Родина этого растения – Монголия и северо-восток Китая. Овес считается одной из древнейших зерновых культур, возделываемых человеком. О целебных свойствах растения было известно еще древним грекам – отвар этих злаков Гиппократ советовал пить для очищения и укрепления ослабленного организма. Будучи завезен в Великобританию из Рима, овес, начиная с XII века, начали использовать для приготовления овсяной каши, которая впоследствии стала национальным блюдом англичан. С древних пор овес употребляли и славяне, изготавливая из его ...

      Зерна гречи настолько полезны, что в Гималаях (на родине этого растения) их уже несколько тысяч лет считают лекарством! Сегодня эта злаковая культура несомненно в почете. Пожалуй, особенно ценна греча незаменимой аминокислотой лецитином (920 мг%). Высокое содержание лецитина обусловливает применение гречневой крупы как лечебного продукта при заболеваниях печени, а также сердечно-сосудистой системы.       Гречневая крупа отличается еще и высоким содержанием клетчатки, что особенно ценно для стимуляции работы кишечника. При запорах в рацион включают рассыпчатую гречневую кашу из цельной ядрицы. В дробленой гречневой крупе (проделе) клетчатки содержится еще больше, чем в ядрице.       Много в грече и витаминов группы В, есть и витамин Е. Располагаются витамины исключительно в оболочках зерен. Это веский повод в пользу приготовления каш для подрастающих малышей из цельных круп.       Производят из гречи и муку. Гречиш...

      Совместное исследование австралийских и японских ученых показало, что после 30 рабочих часов в неделю у людей старше сорока снижаются умственные способности. По мнению специалистов, в этом возрасте работать слишком много хуже, чем не работать вообще.        Группа исследователей из Мельбурнского университета и Университета Кейо определили оптимальную продолжительность рабочей недели. Для этого они проанализировали данные 6500 жителей Австралии. Каждый участник выполнял тесты на чтение, память и способность расшифровывать слова, в которых переставлены буквы. С помощью такого экзамена оценивались когнитивные функции мозга. Ученые пришли к выводу, что слишком большая нагрузка ухудшает познавательные способности испытуемых.        Тесты показали, что после 30 рабочих часов в неделю люди старше сорока начинали испытывать проблемы в решении интеллектуальных задач. По результатам ученые установили оптимальную продолжительность...

      Свойства чернослива обуславливаются его целительным содержимым.       Состав чернослива: витамины и минералы. Так, в состав чернослива входят минералы, витамины и многие жизненно необходимые для организма вещества.

      О том, что сухофрукты очень полезны, известно практически всем, однако большинство людей употребляет их в пищу гораздо реже, чем другие продукты. В лучшем случае готовят компоты из сухофруктов, или используют их, как добавку к выпечке.       Между тем сухофрукты можно и нужно употреблять как отдельное блюдо, и даже облегчать с их помощью течение многих заболеваний, укрепляя своё здоровье и иммунитет.       Зимой почти нет спелых натуральных фруктов. Те, что продаются на рынках и тем более в супермаркетах, можно считать просто лакомством, не содержащим почти никаких питательных и полезных веществ. Ведь фрукты, собранные в южных странах, обработаны специальными химикатами и консервантами, помогающими сохранить их привлекательный вид.

      Ученые назвали продукты, эффективные для профилактики заболеваний кишечника.       Груши, соя, зеленый горошек, красный виноград, грибы и чечевица эффективны для профилактики заболеваний кишечника, в том числе рака толстой кишки. К такому выводу пришли ученые из Арктического университета Норвегии и Университета Уорика (Великобритания), пишет Guardian. Эти продукты содержат природные соединения, которые могут регулировать процесс аутофагии – переработки ненужных частей клетки внутри лизосом или вакуолей. Благодаря этому важному внутриклеточному процессу поддерживается здоровье тканей и организма в целом.       В  рамках исследования выделен белок Kenny, регулирующийся в ходе аутофагии. Когда аутофагия дисфункциональна и протекает со сбоями, он накапливается и вызывает воспалительный процесс в тканях, что может привести к таким заболеваниям, как болезнь Крона и рак толстой кишки....

      Здоровый образ жизни. Скандинавская ходьба — новая панацея от болячек и полноты.

      Существует множество диет, пилюль и прочих "волшебных" методик похудения. Но неизменным средством остается одно: вести здоровый образ жизни. Только это гарантирует действительно явный, долговременный и безопасный эффект.        Сейчас многие обратили внимание на очень простой, дешевый и приятный способ избавления от лишнего веса. Рецепт простой: кушать отруби.

      Кольраби — двухлетнее травянистое пищевое растение, ботаническая разновидность капусты белокочанной.       В отличие от других видов капусты у неё едят не листья, а утолщенную нижнюю часть стебля — стеблеплод. Кольраби широко распространена в странах Западной Европы, США, Канаде и особенно в средних и северных широтах. Она устойчива к неблагоприятным погодным условиям, поэтому выращивается даже на Крайнем Севере, Камчатке и Сахалине.       Съедобная часть кольраби — стебель, который в надземной части приобретает шаровидную или реповидную форму. Является ценным диетическим продуктом, мякоть богата глюкозой, фруктозой, соединениями серы, солями калия, витаминами В1, В2, РР, аскорбиновой кислотой.       На вкус сочная, сладковатая, без остроты, характерной для белокочанной капусты. Разросшийся стебель по вкусу напоминает кочерыгу капусты, но кольраби намного вкуснее и сочнее. Сладкий вкус кольраби придает содержащая...